Albacete, 1 de septiembre de 2025. La diputada provincial de ATM, Llanos Sánchez, participó en la inauguración de la I Jornada Gastronómica KM0, un evento organizado por la Ruta del Vino La Manchuela dentro del marco de las II Experiencias España-Experiencias 360º, impulsadas por la Secretaría de Estado de Turismo.
La apertura de la jornada tuvo lugar en el Casino Primitivo de Albacete y reunió a productores, bodegas, artesanos, expertos gastronómicos y entidades educativas. Entre los asistentes se encontraban el gerente de la Ruta, Pablo Sánchez; el delegado provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la JCCM, Ramón Sáez; y el director de la Cátedra de Gastronomía de la UCLM, Francisco Montero.
Un compromiso con el producto local y sostenible
Durante su intervención, Llanos Sánchez reafirmó el respaldo del Gobierno provincial presidido por Santi Cabañero al sector vitivinícola, a la asociación organizadora y a los productos de cercanía de la comarca y la provincia. Además, felicitó a la organización por una iniciativa que, en sus palabras, “enriquece nuestra cultura gastronómica” y valoró el esfuerzo de los distintos actores implicados en el proyecto: bodegas, artesanos, profesionales del sector y entidades educativas.
La diputada destacó que estas jornadas representan “una gran oportunidad” para acercar al público a los vinos de La Manchuela y a los productos de proximidad, incidiendo en la importancia de apostar por el concepto KM0. “Hacerlo refleja un compromiso con la sostenibilidad, la calidad y la valorización de esos productos que nos conectan con nuestras raíces y fomentan una economía circular esencial para el desarrollo rural y turístico”, subrayó.
Apoyo económico y estratégico al sector vitivinícola
La Diputación de Albacete viene trabajando de forma activa en esta línea. De hecho, el respaldo se traduce en ayudas directas al sector vitivinícola de la provincia, con una inversión total de 48.000 euros destinados a las Denominaciones de Origen: La Manchuela, La Mancha, Almansa y Jumilla, además de 6.000 euros para cada una de las cuatro Rutas del Vino.
Asimismo, la institución provincial mantiene convenios estratégicos con entidades clave del sector agroalimentario que suman cerca de 280.000 euros anuales, apoyando ferias, asociaciones y actividades que fomentan la riqueza y diversidad gastronómica de la provincia. Además, pone a disposición del sector los recursos del Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP), clave en la innovación y mejora de los cultivos.
Una jornada para disfrutar de la gastronomía de proximidad
La I Jornada Gastronómica KM0 ofrece a lo largo de todo el día un completo programa de actividades en el Casino Primitivo de la ciudad. La propuesta incluye ponencias, degustaciones de vinos, productos artesanales y de proximidad, así como espacios de intercambio de experiencias entre profesionales y visitantes.
Este evento cuenta con financiación del Ministerio de Industria y Turismo, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y los fondos europeos Next Generation EU, lo que refuerza su dimensión estratégica como apuesta por la sostenibilidad, la innovación y la promoción de la gastronomía local en un marco nacional e internacional.
Con esta jornada, la Ruta del Vino La Manchuela no solo reafirma su papel como motor de desarrollo turístico y cultural, sino que también contribuye a la consolidación del producto local como seña de identidad y atractivo de la provincia de Albacete.
